Là môn cơ sở ngành bắt buộc cung cấp những kiến thức cơ bản về dinh dưỡng như vai trò của các chất dinh dưỡng, nhu cầu năng lượng và khẩu phần ăn hợp lý chế độ dinh dưỡng của một số bệnh liên quan đến phục hồi chức năng. Nguyên nhân các bệnh thiếu thừa dinh dưỡng và các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm các biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại cộng đồng.
- Giáo viên: Phạm Mai Hương
- Giáo viên: Đào Thị Phương